Asam rebus ikan kembung

 

BAHAN-BAHAN:

• 4-5 ekor ikan kembung
• 4-5 tangkai bendi
• 1 batang serai, dititik
• 4-5 tangkai daun kesum
• 2 keping asam keping/gelugor
• garam secukup rasa
• Bahan-bahan untuk kisar halus:
  • 2 ulas bawang putih
  • 3 biji bawang merah
  • 1 inci kunyit
  • cili merah atau cili padi
  • sedikit belacan, jika suka
  • sedikit air

CARA-CARA:

1. Kisar kesemua bahan-bahan untuk kisar halus bersama sedikit air. Tuang ke dalam periuk.
2. Masak sehingga mendidih. Boleh tambah lagi air kalau nak lebih berkuah.
3. Masukkan bendi, serai, daun kesum dan asam keping.
4. Masukkan pula ikan kembung. Rebus sehingga ikan masak. Ikan Kembung tak perlukan masa yang lama sangat untuk dimasak.
5. Perasakan dengan garam secukup rasa.