Mee Sup

 Mee Sup Istimewa

Bahan bahan:

1 ekor ayam - potong kecil

2 bawang besar - cincang/kisar

1 labu bawang putih - tumbuk

1 sudu besar serbuk rempah sup

1 paket sup bunjut

Air secukupnya

Sedikit minyak untuk menumis

Bahan lain:

2 pek mee kuning/mee hoon - celur

1 ikat sawi - celur

Cili kicap - resepi di bawah

Daun sup - hiris

Bawang goreng

Cara cara;

Tumis bawang putih yang ditumbuk dengan halia. Masukkan bawang besar. Tumis sehingga wangi. 

Masukkan serbuk rempah sup. Kacau seketika.

Masukkan ayam dan kacau rata lagi sehingga ayam kecut dan air ayam kering. 

Masukkan air agak agaklah jumlahnya. Saya guna lebih kurang 1 blender. Masukkan sup bunjut dan garam secukup rasa. Biarkan kuahnya mendidih.

Sesuaikan rasa dan bolehlah dihidangkan dengan mee atau mee hoon bersama bahan bahan lain.

Kalau nak sedap, cili kicap jangan lupa 🤭😋

Cili Kicap (kalau tak buat, tak sedap👎)

Bahan bahan:

Segenggam cili padi - 15 biji cili merah dan hijau

3 ulas bawang putih

3-4 biji limau kasturi - perah airnya

Kicap manis

Garam

Gula

Perasa

Cara cara:

Sangai bawang putih dan cili padi sebelum ditumbuk. Masukkan air perahan limau kastur dan kicap manis. Akhir sekali sesuaikan rasa dan masukkan garam dan gula serta perasa. Siapppp!!

Resipi Lontong

 Lontong Nur Qaseh

Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan:

1/4 biji kubis

1/4 biji sengkuang - potong panjang

1 batang karot - potong panjang

6 batang kacang panjang

2 biji terung panjang 

1 biji kentang - potong 8 - tak letak

2 keping fucuk - rendam dan potong kecil

1 ikat soo hoon - rendam dan potong kecil

1 keping tempe - potong dadu besar dan goreng

2 keping tauhu - potong kecil dan goreng

2 batang cili merah - hiris

2 batang serai - ketuk

1 cawan udang hidup 

2 santan kotak 

Garam secukup rasa

Serbuk kunyit

Bahan kisar:

8 ulas bawang merah

1 inci kunyit hidup

2 sudu besar udang kering - rendam dan tos

Cara cara:

Masak bahan kisar dan serai bersama air sehingga mendidih supaya bahan kisar masak sepenuhnya. 

Tambahkan air secukupnya ke dalam kuali dan biarkan sehingga ianya mendidih lagi. 

Masukkan semua bahan dan sayur yang jenis keras sehingga sayur yang lembut.

Masukkan santan dan kacau rata supaya ianya tidak berketul. Masukkan pula udang serta sedikit serbuk kunyit bagi mencantikkan warna.

Akhir sekali masukkan cili merah, tauhu dan tempe yang digoreng. Masukkan garam dan sesuaikan rasa dan kepekatan. Terus dikacau kuahnya selepas beberapa minit api ditutup.